Palazzo Comunale

Détails du projet

Géré et détenu par le chef Dag Tjersland, le restaurant PALAZZO COMUNALE est la référence de la cuisine italienne à Oslo. Nous avons livré une cuisine ouverte compacte et puissante avec un fourneau central, deux meubles réfrigérés-neutres de chaque côté et un meuble chauffant-neutre de passe. Le fourneau, avec 4 feux à gaz, 1 plancha chromée et 2 cuiseurs à pâtes est la machine parfaite pour complémenter le four à pizza traditionnel et le four à pâtisserie.