Mathallen Production Area

Detalls del projecte

Un altre projecte simpàtic i elegantment dissenyat per als nostres amics i clients el xef Gunnar Jensen, el xef Ørjan Nikolai Jakobsen i el sumiller John Fredrik Solberg a la pintoresca ciutat de Tromsø. MATHALLEN PRODUCTION AREA  va ser concebuda per a complementar el restaurant gastronòmic realitzat en 2015. En aquesta zona els xefs preparen les seves receptes per a banquets, grans grups i caterings. També disposa d’una sala per als seus comensals. Composta per 3 zones diferents, la cuina de la MATHALLEN PRODUCTION AREA disposa d’una llarga zona de passe, una zona de cocció i un office per als cambrers. El passe es va fabricar a mida amb acer inoxidable i fusta, amb varis mobles refrigerats, un armari calent i prestatges per als cambrers. La zona de cocció està composta per un piano randstech a mida, un forn de convecció i d’un variocooking.