Mathallen Production Area
Detalles del proyecto
Otro proyecto simpático y elegantemente diseñado para nuestros amigos y clientes el chef Gunnar Jensen, el chef Ørjan Nikolai Jakobsen y el sumiller John Fredrik Solberg en la pintoresca ciudad de Tromsø. MATHALLEN PRODUCTION AREA fue concebida para complementar el restaurante gastronómico realizado en 2015. En esta zona los chefs preparan sus recetas para banquetes, grandes grupos y caterings. También dispone de una sala para sus comensales. Compuesta por 3 zonas diferentes, la cocina de la MATHALLEN PRODUCTION AREA dispone de una larga zona de pase, una zona de cocción y un office para los camareros. El pase se fabricó a medida en acero inoxidable y madera, con varios muebles refrigerados, un armario caliente y estantes para los camareros. La zona de cocción está compuesta por un piano randstech a medida, un horno de convección y de un variocooking.