Can Dani Manresa
Detalls del projecte
Canvi d’ubicació d’aquest conegut restaurant de Manresa regentat per Laura Boixader i Dani Valverde. Experts en l’elaboració d’arrossos, ens varen demanar una cuina de qualitat on poder cuinar molts arrossos al mateix temps. Vàrem fabricar una cuina monobloc amb 8 cremadors a gas de 14 kW de potència cadascun, especialment dissenyats per a la cocció d’arròs, instal·lats dins d’unes cubes d’aigua que faciliten la neteja un cop acabat el servei, 2 planxes de crom i una fregidora doble. També varem realitzar la instal·lació del sistema d’extracció, les cambres frigorífiques, la zona de rentat de vaixella i cristall, l’office pels cambrers i els sistema de refrigeració a distància per a les cambres frigorífiques i els mobles refrigerats de la cuina i l’office.