ENGØ GÅRD

Detalles del proyecto

En el sur de Noruega se encuentra un pequeño y pintoresco pueblo llamado Tjøme. En esta maravillosa zona se encuentra el encantador hotel boutique ENGØ GÅRD, con más de 100 años de tradición. Reformamos por completo su cocina existente para ofrecer una cocina eficiente y atractiva al talentoso chef Vincent Foppen y su equipo. Con un piano central eficaz y fácil de usar, rodeado de diferentes muebles refrigerados-neutros y un largo pase largo con dos muebles calienta platos, logramos organizar la sala en las diferentes secciones necesarias: platos calientes, platos fríos, pastelería y pase. Además, modificamos la zona de lavado para ofrecer mayor capacidad y optimizar el flujo de trabajo. Completamos el proyecto mejorando el compacto office de camareros.