Pikant

Detalls del projecte

Situat a l’encantador poble de Førde, a la part occidental de Noruega, el restaurant PIKANT és la referència gastronòmica. El seu xef Thomas Holme Smådal volia una cuina optimitzada i potent per delectar els seus comensals amb els millors sabors de Sunnfjord. Degut a la forma rectangular de la cuina, la millor solució era un llarg piano mural amb 6 induccions, 1 planxa gran i 1 fregidora de doble pica. Davant, una llarga zona de passe, molt convenient per als xefs, ja que tenen els mobles refrigerats i l’armari calent molt a prop.