Pikant

Détails du projet

Situé dans le charmant village de Førde, à l’ouest de la Norvège, le restaurant PIKANT est la référence gastronomique. Son chef Thomas Holme Smådal voulait une cuisine optimisée et puissante pour ravir ses convives avec les meilleures saveurs de Sunnfjord. En raison de la forme rectangulaire de la cuisine, la meilleure solution était un long fourneau mural avec 6 inductions, 1 grande plancha et 1 friteuse à double bac. En face, une longue zone de passe, très pratique pour les chefs car ils ont les meubles réfrigérés et le chauffe-assiettes très à portée de main.