Pikant

Detalles del proyecto

Situado en el encantador pueblo de Førde, en el lado occidental de Noruega, el restaurante PIKANT es la referencia gastronómica. Su chef Thomas Holme Smådal quería una cocina optimizada y potente para deleitar a sus comensales con los mejores sabores de Sunnfjord. Debido a la forma rectangular de la cocina, la mejor solución fue un largo piano mural con 6 inducciones, 1 plancha grande y 1 freidora de doble cuba. Frente a él, una zona de passe larga, muy conveniente para los cocineros ya que tienen los muebles refrigerados y el armario caliente muy cerca.