RE-MEI

Détails du projet

Situé à Cadaqués, le restaurant familial RE-MEI, dirigé par la cheffe et propriétaire Mei Llorens, propose une cuisine traditionnelle et de proximité dans un lieu plein de caractère. Le projet part d’un défi clair : adapter une cuisine professionnelle à un espace réduit et complexe. La solution a été une réalisation 100 % sur mesure, pensée pour optimiser chaque recoin sans renoncer à la fonctionnalité ni à l’esthétique. L’élément central est un piano de cuisson mural monobloc de plus de 4 mètres, équipé de feux à gaz, d’une plancha et d’un évier, avec des commandes de style classique en harmonie avec le lieu, disposé face au public à travers un comptoir en bois avec étagères suspendues. L’installation comprend une zone de travail optimisée avec des équipements frigorifiques dont le groupe est installé à l’extérieur, réduisant le bruit et la chaleur et améliorant le confort en salle, ainsi qu’une cave à vin intégrée qui enrichit l’expérience du client.