MIRABELLE PASTRY

Detalles del proyecto

En el mismo proyecto del restaurante MIRABELLE en Bekkjarvik (Noruega), también proporcionamos la zona de pastelería. El chef Ørjan Johannessen necesitaba una distribución compacta pero muy eficiente, por lo que le propusimos un mueble en forma de «L» con tres tipos diferentes de encimeras: madera para la harina, acero inoxidable para uso general y granito para el chocolate. El mueble incluía una sección refrigerada, otra neutra y espacio para tolvas de ingredientes. El cliente completó el conjunto con dos hornos. Una organización optimizada para proporcionar la máxima producción.