Mathallen Production Area

Détails du projet

Un autre projet sympathique et bellement dessiné pour nos amis et clients le chef Gunnar Jensen, le chef Ørjan Nikolai Jakobsen et le sumiller John Fredrik Solberg dans la pittoresque ville de Tromsø. MATHALLEN PRODUCTION AREA  a été conçue pour complémenter le restaurant gastronomique construit en 2015. Dans cette zone les chefs préparent les recettes pour les banquets, les grands groupes et des catering. Il a aussi une salle à manger. Composée de 3 zones différentes, la cuisine du MATHALLEN PRODUCTION AREA a une longue zone de passe, une zone de cuisson et une zone serveurs. Le passe est fait sur mesure en acier inoxydable et bois, avec plusieurs meuble réfrigérés et un chauffe-assiettes et des étagères pour les serveurs. La zone de cuisson est composée d’un fourneau randstech fait sur mesure, un four à convection et un variocooking.